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In der neuen Folge "Aus dem Alltag geblubbert" (erscheint am Sonntag) backen wir zusammen, unter anderem zeige ich euch dieses Konfekt - ganz ohne backen. Falls ihr es nachmachen möchtet, findet ihr hier nun das Rezept.
Für ca. 15 bis 20 Pralinen braucht ihr:
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g gemahlene Walnüsse (alternativ Haselnüsse)
- 40-50 g Erythrit
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL pflanzliche Margarine (alternativ Mandelmus)
- 1-2 EL einer pflanzlichen Milchalternative (ich habe Haferdrink genommen)
Optional fürs Topping:
- Kokosraspeln
- geriebene Mandeln
- Backkakao / Kakaopulver
- geschmolzene Zartbitterschokolade
- Orangen-/Zitronenabrieb
Zuerst vermischt ihr alle trockenen Zutaten miteinander. Dann knetet ihr die Margarine bzw. das Mandelmus sowie das Vanilleextrakt unter. Falls die Masse zu trocken ist, gebt esslöffelweise Pflanzendrink dazu.
Aus der enstandenen Masse formt ihr kleine Kügelchen. Diese könnt ihr dann - je nach Geschmack - in einem Topping eurer Wahl wälzen (ist aber kein Muss). Anschließend für 1-2 Stunden kalt stellen.
Tipp: Ich habe das Konfekt am Vortag gemacht und knapp 24 Stunden gut durchkühlen lassen.
Falls ihr das Konfekt nachmacht, schickt mir unbedingt eure Fotos oder verlinkt @AnkasGeblubber auf Social Media.
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